Cuina Marinera

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DESCRIPCIÓN
Quim Marquès, propietari d’El Suquet de l’Almirall, ha recorregut durant dos anys la costa catalana, valenciana i balear i ha recopilat receptes marineres tradicionals poc conegudes o, fins i tot, ja desaparegudes. Cuina marinera és un llibre de receptes autèntiques de mariners i gent de mar, que Quim i Manel Marquès ens presenten acompanyades d’alternatives més «assequibles» per a les cuines i mercats d’avui dia. Receptes poc conegudes de la costa mediterrània acompanyades de curiositats històriques al voltant del món de la pesca (ingredients, estris de pesca, dites populars).

INFORMACIÓN

TAMAÑO DEL ARCHIVO 9,30 MB
FECHA 2010
AUTOR(A) Quim Marques, Manel Marques
NOMBRE DEL ARCHIVO Cuina Marinera.pdf
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Menús de la Mostra de Cuina Marinera - Villajoyosa

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