Tablas De Composicion De Alimentos (7ª Ed.)

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DESCRIPCIÓN
Para estar correctamente nutridos no es necesario comer determinados alimentos, sino las cantidades adecuadas de energía y nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas) que están almacenados en ellos. Actualmente existe un creciente interés sobre las llamadas enfermedades degenerativas (obesidad, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, diabetes, osteoporosis, etc.) en cuya etiología aparecen algunos componentes de la dieta y cuya influencia puede empezar ya desde la infancia. Así, el conocimiento de la composición de los alimentos incluidos en estas tablas, en fibra, colesterol y ácidos grasos, es imprescindible no sólo para el especialista en nutrición, sino también para el individuo, sano o enfermo, que quiera adaptar las normas generales de una alimentación equilibrada a su situación particular.

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TAMAÑO DEL ARCHIVO 8,41 MB
FECHA 2003
AUTOR(A) Vv.aa.
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Bases de datos de composición de alimentos - UCM

Tablas de composición de alimentos Concepto. Principales tablas de composición utilizadas. Uso de las tablas de composición. Tablas de densidad de nutrientes. • necesita que el nombre se le de correctamente (una pequeña . Tablas de composición de alimentos Concepto.

PDF Datos de composición de alimentos - Food and Agriculture ...

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